L’excellence par l’expérience au service des métiers de l’Hôtellerie-Restauration

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Nos métiers

Découvrez la diversité des métiers de l’Hôtellerie-Restauration

Pourquoi rejoindre le CEFPPA ?

Un établissement créé et géré par la profession

  1. Réseau d’anciens diplômés dans le monde entier
  2. Réussite aux examens nettement supérieure à la moyenne
  3. Insertion professionnelle
    garantie
  4. Formations en alternance du CAP au BTS
  5. Equipe de formateurs diplômés et expérimentés
  6. Campus idéalement situé doté de plateaux techniques de qualité

Les avantages du CEFPPA

Table de restaurant
le Cefppa : Centre Européen de Formation & de Promotion Professionnelle pour l'Alternance

Depuis 1990, le CEFPPA assure la formation par alternance des jeunes dans les métiers de l’Hôtellerie-Restauration.

Ces formations vivantes offrent des réponses adaptées aux besoins des professionnels. En parallèle, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration. Les formations du CEFPPA sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

650

apprentis et contrats de professionnalisation par an

97.3
%

de taux de réussite aux examens en 2020

87
%

de taux d’insertion professionnelle

13

formations diplômantes proposées en alternance

50

formations courtes pour les professionnels

Ils parlent de nous

Anne-Sophie Vincent

“Une formation qui nous prépare à la vie active”

Le CEFPPA nous donne les clés pour réussir dans notre métier. Parfois ce que nous apprenons à l’école ne nous sert pas tout de suite mais dès que vous montez les échelons, les connaissances et l’ouverture d’esprit que nous a offert notre formation prennent tout leur sens. C’est aussi un moment où nous construisons un cercle d’amitiés professionnelles, un réseau qui nous suivra toute notre carrière, une sensation de faire partie d’un collectif.

Anne-Sophie Vincent – Responsable de la restauration, Hôtel Alpaga, Megève
Nicolas Rieffel

“Un véritable moteur dans mon éducation autant scolaire que sociale”

C’est une époque qui a marqué ma vie au fer rouge car le CEFPPA m’a offert bien plus qu’une formation. Il m’a offert une famille en qui j’ai eu confiance pour laisser s’exprimer ce que j’avais vraiment en moi. Le CEFPPA est indéniablement un moteur dans le paysage alsacien pour la formation de nos futurs jeunes et nos professionnels.

Nicolas Rieffel – Président de la sociéte NIKKO COMPANY, présentateur TV, contenus digitaux et Show Culinaire (Grain de sel)
Jacky Goergler

“Du CAP Restaurant, à Vice-Président F&B”

Après un CAP Restaurant, un BAC PRO Restaurant et une Mention Complémentaire Sommellerie en alternance au CEFPPA, je suis actuellement Vice President of Food & Beverage chez Sands China Ltd à Macau (Chine). La formation de qualité au CEFPPA m’a permis d’acquérir toutes les bases nécessaires pour pouvoir progresser par la suite, jusqu’à être maintenant responsable d’une équipe de 4 000 personnes dans 80 restaurants dont 22 en construction.

Jacky Georgler – Vice President of Food & Beverage Operations, Sands China Ltd, Macau

Le mot du Directeur

Le CEFPPA Adrien ZELLER est un organisme de Formation et un Centre de Formation d’Apprentis, très fortement tourné vers le monde professionnel et l’international.

Notre préoccupation première est de former des bons professionnels, efficaces et efficients, conscients des réalités de terrain, des attentes des clients.

Pour y parvenir, nous proposons une méthode fondée sur un premier principe simple mais original : la pluridisciplinarité. Elle permet d’affronter la complexité et la réalité du monde des hôtels, des cafés, des restaurants et du monde de la nuit, en mêlant les différentes approches et points de vue.

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